秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 11月12日 09時08分

【2019年 寿司64軒目『東麻布 天本』Nov.11】

『東麻布 天本』は、握りも最高だけど、
つまみも最高！！！
香箱蟹握り、めちゃくちゃ美味しかった！！！

つまみは、
しじみスープ
下関のもずく
函館のヒラメ
標津のいくら
先方市の牡蠣
ニタリ鯨
羅臼の白子
三陸の戻りカツオ
宍道湖のうなぎ
ボタンエビ紹興酒漬けにサンタバーバラのうに
余市のあん肝

握りは、
東京湾竹岡のイカ
東京湾のさよりカンヌキ昆布〆
香箱蟹
天草の小肌
しらかわ
青森県大畑のマグロ 血合ぎし
大トロ
岩手の樽秋刀魚
カワハギ
鮪赤身漬け
宮城県の赤貝
東京湾の鯖
大分県姫島の車海老
津島の穴子
玉ハチミツ(クエールラビット)がけ

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