金谷麻紀子 のインスタグラム(makiko_kaneya) - 11月12日 22時33分
メニュー開発の基本中の基本!
既存メニューの売上データを
分析すること。
大手では当たり前ですが、
小さな飲食店だと
できてないことが多いんです。
データを分析することで
・どんなメニューが売れやすいか
・どんなメニューが売れそうか
などが見えてきます。
売れるメニューの
予想がつきやすくなるので
活用しないなんて、もったいない・・!
データ分析で、
よく使われる方法があるのを
ご存じですか?
詳しくは
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2019/11/12