東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 11月16日 21時43分

銀座大石 - Instagrammers Gourmet

正攻法の本格フレンチが和テイストでさらに美味しく、楽しい！
揺るぎない王道フレンチを貫く、四谷の名店『北島亭』で16年。親父として慕う北島素幸シェフの、まさに懐刀として活躍してきた大石義壱シェフ。
その彼が独立し、銀座に自らの名を冠したレストランを開いた。
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「芯の部分がしっかりとフレンチならば、あとの肉付けは自由にしてもいいかなと思って」。
シェフの言葉通り、グジュールで毛蟹を挟んだアミューズに始まるおまかせコースでは、八寸仕立ての前菜や、土鍋で仕上げるリゾット風のアワビご飯がお目見えするなど、遊び心満載！
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また「お客様の反応がダイレクトに伝わるカウンタースタイルにしたかった」そうで、白い暖簾のかかる店内は白木のカウンターも清々しく、和食店を思わす清廉とした雰囲気だ。
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シェフの元気で快活な接客も人気の理由。予約はお早めに。
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店名 ▷銀座大石
最寄り駅 ▷有楽町・銀座
ジャンル ▷フレンチ
TEL ▷03-6278-8183
住所 ▷中央区銀座 2-10-11 マロニエ通り銀座館 2F
シチュエーション ▷デート・女子会・記念日 .
ー続きは東カレwebまたはアプリにてー
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