渡辺佳子のインスタグラム(yoshicowatanabe) - 11月28日 11時29分

今日は午後からの仕事なので早めにサクッと昼ごはん。
なんだかんだ朝ごはんみたいな献立が1番好きだ。

かぼちゃと人参のポタージュスープの作り方
オリーブオイルで玉ねぎを炒めて、しんなりしてから人参を一緒に炒める。
鷄ササミを茹でた時に出たスープを濾しながらヒタヒタになる量より少し多めに入れてから、灰汁を取りさつま芋と南瓜を入れて、かなり柔らかくなるまでじっくり煮込む。
ミキサーでポタージュにして、塩で味を整え、豆乳を適量入れて出来上がり。
野菜の比率は
南瓜2 人参2 玉ねぎ1 さつま芋1
ぐらいの量が好きです。

茹でササミを作る時は、ポタージュも一緒に作ります。

#さぁテーブルに並べよう
#おうちごはん
#ササミのサラダ
#かぼちゃと人参のポタージュスープ
#洋梨

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