東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 12月2日 21時18分

『東カレ倶楽部メンバー様よりリポスト』
#repost ☞ @damlj
三田【日本料理 晴山】
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約2年ぶりの訪問。
貴重なランチのカウンター席にお誘いいただきました。
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一品目で出てきた『フカヒレと毛ガ二のしんじょ』は上品なお出汁と松茸の香り、毛ガニの甘さが見事にマッチしており、胃が一気に開きます。
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鮪の餌を食べて育った日本海で取れた鰹は味も鮪のよう。 最後の佐賀牛は赤身と脂身とのバランスがちょうど良い。
大根餅を間に挟むことでお肉をずっと楽しめました。
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昔はテーブル席は割と予約できましたが、今は難しいみたいです。
2年前よりも進化している晴山さん。
最高でした。
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『フカヒレと毛ガ二のしんじょ』
『日本海側の鰹（迷い鰹）』
『鰻と栗の朴葉蒸し』
『甘鯛の松笠焼き・茄子のソース』
『佐賀牛と大根餅』
『いくらごはん』
『ラ・フランスのプリンとピオーネ』
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