カワハラユキコのインスタグラム(yukky_kkk) - 12月27日 13時28分

【バスクチーズケーキ本家＆自家製】
Japan is in the midst of a Basque cheese cake boom😳
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スペインに住んでる間に日本がバスクチーズケーキブームになっててビックリ。うっかり影響受けて、クリスマスにバスクチーズケーキつくってみたよ。
バスクのサンセバで食べた本家本物「La viña」のチーズケーキは、香ばしい焦げが特徴のワインも合う味。町中にチーズケーキ屋が溢れてるわけじゃなくて、この店がとにかく有名なのです。
そして、今回つくったレシピは植松良枝 @uematsuyoshie さんの「BASQUE BAR RECIPE BOOK」(この本、ブックデザインもオシャレ＆読みやすい！)を参考に。オリジナルを少し甘さ控えめにしたレシピ。焦げをどこまでつくっていいかドキドキしつつ焼いたけど、おいしくできたよ〜👏👏
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スペインごはん連載、カルソッツ編、更新！プロフィールのリンクから飛べます。
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