東ちづるのインスタグラム(azuma.chizuru) - 1月1日 19時59分

佐藤 ひらり母に頂いたお豆腐でお鍋。佐渡の障害のある皆さんが作っているそうです。
お豆腐メインのお鍋。生姜の千切り入りのお出汁(前の投稿参照)に、豚バラ肉と豚ロース、ネギ、椎茸、春菊。シンプルです。
絶対沸騰させないことがお約束。そうすれば、灰汁(あく)なんて出ません。最後まで透き通ったお出汁を楽しめます。

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