Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】ウニの茶碗蒸しウニの風味がアクセントとなる、豪華でなめらかな茶碗蒸しです。材料【2人分／シグニチャー・ココット・ロンド　20㎝・スチーマー　20㎝・ロッカク・ディッシュ　使用】エビ　2尾酒、塩　少々（A）・卵　1個・卵黄　1個分・粒ウニ　大さじ1と1/2 ・和風だし汁　170ml ・薄口しょうゆ　小さじ1 ・みりん　小さじ1 ・塩　少々飾り用ウニ、いくらの醤油漬け　適宜花穂じそなど　適宜下準備・エビは尾と一節を残して殻をむき、背に切込みを入れて背ワタを除く。塩を加えた水でよく洗う。小鍋に熱湯を沸かし、酒、塩少々を加えてエビの色が変わるまでサッと茹でる。・鍋に熱湯を沸かしておく。作り方 ①ボウルにAの卵黄、粒ウニを入れてしっかりと混ぜてから、残りの材料も加えて混ぜ、一度ザルで濾す。器に分け入れ、泡を取り除き、エビを加えてスチーマーに並べる。蒸気の上がった鍋にセットし、強めの中火で2分ほど蒸し、弱火に落として7分ほど加熱する。 ②トッピングのウニ、いくら、花穂じそを飾る。 . #ルクルーゼ #lecreuset #ストーンウェア #シグニチャーココットロンド #ロッカクディッシュ #クッキングラム #cookingram #手料理 #おうちごはん #うつわ #器 #器好き #簡単ごはん #デリスタグラム #レシピ #メニュー #ウニ #エビ #茶わん蒸し #お正月メニュー」1月2日 22時51分