猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 1月6日 00時27分

冷凍庫をガサゴソしていたら、去年の8月に買って冷凍保存していた合挽き肉が出てきてびっくりした。

あー…。お肉を買った直後に母が終末期へ突入して、そのまま忘れ去られていたものだ。5ヶ月近く経ってしまったお肉、もう美味しくないだろうな…とは思いつつ、余った赤ワインもあったので、久しぶりにミートソースを作った。

きちんと作ると意外と手間がかかるメニューなのだけど、これはイタリアの挽肉と野菜の赤ワイン&トマトの煮込み料理だから、煮込んでいる小一時間のあいだに、ちょこちょこした家事をこなして難なく仕上がった。

今日は筒状のパスタ、トルティリオーニで。このヴァルビオ（その名の通り、ビオです）がディチェコよりちょいお安かったので買ってみたのだけど、なかなかの美味しさ。私にはなんでもビオ信仰はないので、特にパスタは美味しさで選ぶんですけど、オススメできます。ビオで美味しかったらなお良いものね。

冷凍庫を探っていて、もうひとつ大事なものを思い出した。母が最後に作ってくれたカレーを冷凍保存したもの。

これが、なかなか食べられない。料理はそのウマヘタ関係なく、作り手がこの世から消えてしまうと、もう二度と同じ味は作れない。

なんという形見分けか。

#猫沢飯　#猫沢銘品

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