藤田裕樹のインスタグラム(fujiboy0730) - 1月12日 22時22分
心・技・体 うるふ - Instagrammers Gourmet
初代葱師、寅さんの新年会にお呼ばれして、寅ちゃん葱とフグに舌鼓をうたせて頂きました！
寅ちゃん葱はとにかく甘い！
シンプルに焼くか、ぶつ切りにして鍋に入れるのが1番！
今回食べた、『葱とフグとマグロのみぞれ鍋』がたまげる程美味しかった。出汁はなんだろう、フグの出汁かな、、ほぼ透明なのに旨味たっぷりで、、、
お店ですっぽんもやられてるそうなのでスッポンの出汁なのか、、、
そしてそれに飽きをもたらさない、少し多めのゆずの皮、、、また食べたい。
料理の奥深さを感じた夜でした。。。
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2020/1/12
