ルミネ北千住のインスタグラム(lumine_kitasenju) - 1月14日 20時56分

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#senjuレシピ部
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ルミネ北千住では毎月、 料理研究家・フードコーディネーターとして 活躍する河瀬璃菜さん(@河瀬璃菜)にご協力いただき、 “簡単でおいしいレシピ”をお届けしています。
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第11回目は、「レンジでできるバター餅」をご紹介。
お正月のお餅、余ってしまっているご家庭も多いのでは？せっかくならひと工夫しておいしくいただきましょう！今回ご紹介する「バター餅」は、 北秋田市で40年以上前から愛されてきた郷土菓子。 ふわとろ食感とほんのり甘いバターの風味が特徴です。
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STEP.
①ボウルに切り餅と水を入れ、ラップをして600wの電子レンジで3~4分加熱。
②餅をしっかりと練り、柔らかくする。
③砂糖、塩、卵⻩を入れてよく練り合わせ、バターを加えてさらに練る。
④滑らかになったら片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
⑤片栗粉で打ち粉をした小さめの容器に④を入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やした後、表面にも片栗粉をまぶす。
⑥食べやすい大きさに切って完成！
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- TODAYʼS MEMO –
お餅はダマになるのを防ぐため、電子レンジで加熱したあとすぐ混ぜるのがポイント☝
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- 材料(作りやすい量) -
切り餅・・・・2個
水・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
卵⻩・・・1個
四つ葉バター・・・10g
片栗粉・・・大さじ1/2
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次回のレシピは、「牡蠣キムチーズチヂミ」。
お楽しみに〜✨

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