KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「旬の長芋を使って「とろろ」レシピ3選 ①『長芋のとろろ焼き』 . 調理時間：20分費用：200円程度 . 【材料】 2人前長芋　300g 卵白　1個分めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2 . ----- トッピング ----- マヨネーズ　大さじ1 卵黄　1個分のり（刻み）　適量 . 【手順】長芋は皮を剥いておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。 1. 長芋はすりおろします。 2. ボウルに1、卵白、めんつゆを入れ混ぜます。 3. スキレットに2を入れ、220℃のオーブンで5分焼きます。 4. トッピングの材料を乗せたら完成です。 . 【コツ・ポイント】オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。今回は、15cm×2.5cmのスキレットを使用しています。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ———————————————————— ②『長いもたっぷりばくだん小鉢』 . 調理時間：15分費用：400円程度 . 【材料】 2人前長芋　200g オクラ　2本塩　ひとつまみ納豆　1パックマグロ（刺身用）　4切れ ①しょうゆ　大さじ1 ①わさび　小さじ1/2 卵黄　2個小ねぎ（小口切り）　適量のり（刻み）　適量 . 【手順】長芋は皮を剥いておきます。オクラは塩をまぶして軽く揉み、表面の細かい毛を落とし、ガクを切り落としておきます。 1. 長芋は3/4をすりおろし、1/4を千切りにします。 2. オクラは耐熱皿に乗せて塩をふり、ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱します。水気を切り、小口切りにします。 3. 納豆を混ぜます。 4. ボウルに①を混ぜ合わせます。 5. マグロを3等分に切ります。 6. 器に3、1の千切り、マグロ、2、1のすりおろしの順に盛り付け、卵黄、小ねぎ、刻みのりをトッピングし、4をかけて完成です。 . 【コツ・ポイント】塩加減は、お好みで調整してください。今回はわさび醤油を使用していますが、めんつゆをかけても美味しく召し上がれます。層にするので、透明の器がおすすめです。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ———————————————————— ③『素朴な味わい長芋のとろろごはん』 . 調理時間：20分費用：200円程度 . 【材料】 1人前ごはん　200g 長芋　100g . ----- 合わせ出汁 ----- お湯　50ml みそ　小さじ1 しょうゆ　小さじ1/2 顆粒和風だし　小さじ1/2 . のり（刻み）　適量小ねぎ（小口切り飾り用）　適量 . 【手順】 1. 長芋は皮を剥き、おろし金ですりおろします。 2. 耐熱ボウルに合わせ出汁の材料を入れます。ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで20秒程加熱し、粗熱を取ります。 3. 1を入れたボウルに、2を少しずつ加えながら入れ、よく混ぜ合わせます。 4. 器にごはんを盛って3をかけ、のり、小ねぎを乗せて出来上がりです。 . 【コツ・ポイント】みそはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。レンジは機種によって加熱時間を調整してください。長芋に出汁を合わせる時、一度に入れると混ざりにくいので、少しずつ入れながらよく混ぜ合わせてください。 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしておりますおいしくできたら #クラシルごはんで投稿してね ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #暮らし #とろろ」1月19日 18時00分