福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 1月22日 07時59分

いちめんの なのはな さらだ
蒸したら、器に平らに並べ
90℃程度に冷ました出汁を
ひたひたに注いだら
水面にラップをぴったり貼ると
旨みがしみしみに。

粗熱が取れたら、一晩冷蔵庫へ。
出汁ごと器に盛り付け
ごま油と塩をふりかけて。

この量なら、
辛子マヨネーズで和えたりして、
味を変えながら2〜3日楽しめます。

#菜の花　#春味　#苦味も旨み
#だし　#新しいsalad #canolaflower
@yaizu_zempachi

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