サントリーさんのインスタグラム写真 - (サントリーInstagram)「. ラテベースから、オランジュショコラ新登場🎉 . そこで、濃厚なガトーショコラを作ってみました✨ . ぜひ作ってみてくださいね😊 . 🍫ガトーショコラの作り方🍫 . ＊材料(12cm丸型分) ・板チョコ……70g ・無塩バター……40g ・生クリーム……30g ・卵黄……1個分・上白糖(卵黄用)……25g ・卵白……2個分・上白糖(卵白用)……35g ・薄力粉……15g ・ココアパウダー……25g ・ラム酒……適量・牛乳……適量(ラム酒と合わせて7g) ・粉糖……適量 . ①薄力粉とココアは合わせてふるっておきます。 ②チョコをボウルに入れ、湯煎で溶かします。溶けたら、生クリームを加えて、さらにツヤが出るまで混ぜます。 ③別のボウルに室温で戻しておいたバター、卵黄用上白糖を加え、ふんわりするまで混ぜます。 ④③に卵黄を加えて、さらに混ぜます。 ➄④に②を加えて、混ぜます。 ⑥➄に①、ラム酒少々を加えて混ぜます。 ➆メレンゲを作っていきます。ハンドミキサーで低速→高速で泡立てていきます。フワッとしてきたら、卵白用上白糖を2回に分けて加えながら、ツノが立つまでしっかりと泡立てます。 ⑧⑥に➆を半分入れて、ざっくりとゴムベラで混ぜます。 ➈残りのメレンゲも⑧に入れて、ツヤが出るまで混ぜます。 ➉クッキングシートを敷いた型に入れます。平らな場所にトントン軽く打ち付けて、中の空気を抜きましょう。 ⑪160℃で予熱しておいたオーブンへ。天板に湯を張って、40～45分湯せんで焼き上げます。 ⑫粗熱がとれたら、型のまま冷蔵庫で一晩寝かせます。 ⑬型から外して、粉糖を茶こしなどで振りかけたら完成！ . 卵白をしっかり泡立てるのがポイントです🥚 . #ラテベース #lattebase #オランジュショコラ #ラテ #ボス #BOSS #新発売 #オレンジ #おうちカフェ #ショコラ #濃厚スイーツ #手づくりおやつ #おうちカフェ #おやつの時間 #サントリー #suntory」1月22日 20時00分