西山真以のインスタグラム(mai0830) - 2月14日 22時21分

* Basque burnt cheesecake🧀
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バレンタインですが、実際に食べたいものをと、バスク風チーズケーキを作ってみました。
バスク風チーズケーキは、スペインのバスク地方で生まれたもので、あえて長時間オーブンに入れて表面を焦がして作る、ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙なチーズケーキ。
表面は香ばしく中はしっとりなスフレ感で、滑らかな口あたり。

何種類かのチーズを混ぜてみたり、ブルーチーズ入りにしてハチミツをかけて食べるのも美味しそう。
岩塩をちょっとかけて、ワインやシャンパンと一緒に楽しむのもよさそうなスイーツですね♡
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#basqueburntcheesecake
#homemadesweets

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