東京観光専門学校のインスタグラム(tokan_1967) - 2月16日 12時39分
沢山のお客様にお楽しみ頂き
ありがとうございました😊
#Repost @cafesnap with @make_repost
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バレンタインが近づくと、カフェでは続々とチョコレートドリンクが登場! 下北沢のSeven Colorsでは、“スパイシーチョコラータ”が提供されています。スパイシーの名の由来は、“柚子こしょう”が入っているから。スプーンに添えられた柚子こしょうを、お好みで溶かしていただきます。
実は、このドリンクを提案したのは、Seven Colorsのスタッフが講師を勤める東京観光専門学校の学生、北代
日向子さん。卒業制作として取り組んだこのドリンクの完成度が高かったため、同店で提供されることになったとのこと。
“生産者と消費者の架け橋”をコンセプトに取り組んだというメニュー開発。ゆずとチョコレートの組み合わせだけだとワクワクするような新しさがないこと、チョコレートとスパイスの相性がよいことなどをフックに、“柚子こしょう”とチョコレートをあわせることを思いついたそう。
実際に飲んでみると、甘いチョコレートミルクと柚子、こしょう(といっても、こしょうとして使われているのは青唐辛子)のスパイシーさで体がぽかぽかとしてきます。また、柚子こしょうに含まれている塩味もチョコレートの甘さと合間って◎。
カフェタイムはもちろんですが、お酒を飲んだあとの夜カフェタイムに、デザートドリンクとして飲むのもおすすめです。提供は2月14日まで。寒くなるこの週末にぜひ試してみて。
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2020/2/16