佐藤香菜さんのインスタグラム写真 - (佐藤香菜Instagram)「たまに質問いただく、ダンナ作の煮卵はコチラです☝️ 作り方を教えてもらい、わたしも最近はたまに仕込みを担当w ❶ 卵を立てたときの🥚↙︎下に当たる部分にマチ針などでゆっくり小さな穴をあけます。 (この一手間で、割れずにキレイな仕上がり) ❷ お湯が沸騰した状態に、卵を投入。ゆで時間は[6分半］だそうです。 ❸ 6分半後、卵を冷水でサッと冷まして殻をむきます。 ❹ 鍋に @yaizu_zempachi やいづ善八の「香る鰹だし醤油」みりん、鷹の爪を入れて一煮立ちさせておきます。 ❺ ガラス容器、タッパー、袋などに❸❹を入れて冷蔵庫へ。 2〜3日すると味がしっかり染みた煮卵の完成！うちはこの煮卵をたくさん消費するので一度に10個くらい仕込みます😂 刻みネギやマヨネーズ、ラー油などをトッピングしても♪ ...写真の卵は小さめだったから固めの茹で加減だけど普通サイズの卵だとトロッと半熟の仕上がりだよ！」2月17日 13時46分