Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 2月25日 11時00分

とんかつ肉で作る台湾風パイコー飯〜ご飯が進む！〜
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レシピはこちらをご覧ください♪
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とんかつ肉で作る台湾風パイコー飯
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材料：
豚肩ロース肉 2枚（200~250g）
小松菜（3等分に切って塩茹でする） 150g
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
五香粉 小さじ1/2
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
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■あん
水 200ml
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
中華スープの素 小さじ1
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2
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ご飯 丼2杯分
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作り方：
1.豚肉は包丁の背で叩いて厚みを均等にする。
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2.バットに(1)をのせ、塩、コショウ、酒、しょうゆ、おろし生姜、五香粉を加えて揉み込み、30分漬け込む。
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3.(2)に片栗粉をまぶす。
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4.フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱し、(3)を入れて両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
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5.別のフライパンに水、酒、しょうゆ、中華スープの素、ごま油を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみが出るまで混ぜる。
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6.丼にご飯を盛って豚肉、小松菜をのせ、あんをたっぷりとかけたら、完成！
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