Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 2月27日 17時00分

華やかうっとり🍓2層仕立てのいちごチーズケーキ
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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いちごチーズケーキ
6人分(18cmケーキ型)
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材料：
■フィリング
いちご 200g
クリームチーズ(室温に戻しておく) 250g
生クリーム 100ml
ヨーグルト 100g
砂糖 50g
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 10g
水 大さじ3
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◼︎ゼリー
水 500ml
アガー 15g
砂糖 60g
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◼︎ボトム
ビスケット 100g
溶かしバター 80g
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いちご(飾り用) 15粒
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作り方：
1.ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。
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2.フィリングを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。
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3.ミキサーにいちごを入れて滑らかになるまで攪拌する。
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4.クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト、砂糖、レモン汁、ゼラチン液を加えて滑らかになるまで攪拌し、型に流し入れて、冷蔵庫で3時間冷やし固める。
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5.(4)が冷やし固まったら、飾り用のいちごを敷き詰める。
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6.ゼリーを作る。ボウルに砂糖、アガーを入れて混ぜる。小鍋に水、砂糖とアガーを加えて混ぜ合わせ、強火にかける。沸騰したら弱火で2分ほど煮る。
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7.(6)を鍋ごと氷水に浸け、3分ほどかき混ぜながら冷やし、粗熱を取る。
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9.(5)に(7)を注ぎ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
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10.型から外したら、完成！
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