黒沢薫のインスタグラム(kaorukurosawa_lovelife) - 3月15日 23時07分

#ぽんカレーレシピ　大公開　　第3弾！上級編。
お待たせ！みんな。

ホタルイカのマサラ
材料
ボイルしたホタルイカ100グラムほど（2パックくらい）玉ねぎ中1／2個 　トマト中1個 　青唐辛子　或いは　獅子唐辛子2本 （あれば)カレーリーフ8枚　にんにく、しょうが　各1片 　コリアンダー(パクチー)1束
スパイスA フェンネルシード マスタードシード各小さじ1赤唐辛子1本
スパイスB ターメリックパウダー 　コリアンダーパウダー 黒胡椒パウダー各小さじ1
塩　2つまみくらい サラダ油大さじ2
レモン果汁1／2個分

1.にんにく、しょうが、コリアンダーの根はみじん切り。玉ねぎ、トマトは粗みじん切り。
青唐辛子、または獅子唐辛子は小口に切る。ホタルイカは目を取る。
2.深鍋にサラダ油、スパイスAを入れ、弱火で熱する。マスタードシードが弾けたら、コリアンダーの根、にんにく、しょうが、青唐辛子、あればカレーリーフを入れ、炒める。
3.玉ねぎを入れ、中火で3分ほど炒める。トマト、スパイスB、塩を入れ、2分ほど炒める。
4.ホタルイカを投入し、ざっと炒め、レモン果汁、刻んだコリアンダーの葉を散らして、火を止める。
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