温泉旅行は野口観光グループへ♪さんのインスタグラム写真 - (温泉旅行は野口観光グループへ♪Instagram)「箱根きたの風茶寮 #野口観光#日本#北海道旅行 #noguchikanko#japan#hokkaidoutravel ==================== 1　令和2年春膳 2　春膳全体 3　～香り～羅臼産昆布を使った引き立てお出汁の清まし汁仕立て 4　～恵み～雪どけの風の恵み　北海道の海の幸5点盛り 5　～お食事～北海道米のふっくりんこ釜炊き　香の物 6　～デザート～アミューズ　自家製6種類のデザート ==================== きたの風茶寮から、春のお膳の写真が届きました。今回のお料理のテーマは雪どけの大地からの春風。寒い冬が終わり、暖かい春の陽気に包まれた新しい季節の訪れを表現しているそうです。食前酒、撫子桜からはじまり、突きのオホーツク産サロマ海苔と蛤の玉地寄せ、旬菜「風の誘う花筏」と順にご用意してまいります。香りは、羅臼産昆布を使った引き立てお出汁の清まし汁仕立て。料理長自慢のお出汁を使った一品でございます。中には、めかぶ真丈や焼き鰆が。アクセントに真丈の中にわさびが入っております。恵みは、北海道の海の幸5点盛り。噴火湾産牡丹海老、中央のガラスの器には大根で隠した桜鱒を自家製土佐醤油で。函館産真子鰈、噴火湾産北寄貝、美深産チョウザメの昆布〆は自家製だいだい酢醤油で。左手ガラスの器にご用意した、うるいと日向夏のお浸しは最後にさっぱりとお召し上がりくださいませ。メインのお肉料理は、ふらの牛肩ロース炙り低温調理をミニフライパンで、コンソメバター餡でご用意しております。煮物は春鯛を料理長こだわりのお出汁でご用意。お食事は、北海道米のふっくりんこを釜炊きで。香の物は登別藤崎わさび園の山葵昆布とその他料理長自家製のお漬物4種類をご用意。ナッツのニラネギ味噌漬けはご飯と合わせてお召し上がり頂くのがおすすめです。デザートには、北海道産ヨーグルトと苺のアイスクリームをご用意しております。おひとり様3つずつお選びいただけるアミューズは自家製桜大福、マンゴープリン、デコポンゼリー、苺のムース、ラズベリーを使ったガトーショコラ、ドライフルーツとプルーンのコーヒーゼリーの6種類。どれを選ぶか迷ってしまいますね。食後のお飲み物には、コーヒー、紅茶、自家製季節のフルーツティをご用意しております。どうぞ最後まで旬の味覚をお楽しみ下さいませ。 ==================== #箱根に泊まる#きたの風茶寮 #春のお膳#夕食#食事 #stayinhakone #kitanokazesaryou #spring#dinner」3月23日 18時07分