ショコラ de イースター by Valrhonaさんのインスタグラム写真 - (ショコラ de イースター by ValrhonaInstagram)「東京にあるフレンチレストラン「エテ」のオーナーシェフ、庄司夏子氏が、2020年「アジアのベストレストラン50」の「アジアのベスト・パティシエ賞」を受賞しました。この度のご受賞、誠におめでとうございます。 . . . 庄司夏子シェフは南青山の人気店「フロリエージュ」のオーナーシェフ川手博康氏に従事した後、シェフは2014年東京の渋谷界隈に4席のみの招待制、おまかせスタイルのレストランをオープン。以来、「エテ」(フランス語で「夏」を意味する)、高い評価を得ています。有名ブランドのファッションやハンドバッグをインスピレーションに、シェフは、ルイ・ヴィトンのダミエから着想を得たイチゴケーキや、シャネルのマトラッセに特徴的な縫い目を想起させる桃のケーキをなど、シグネチャー製品を誕生させました。ジュエリーボックスのような黒い箱に入ったケーキには、日本の貴重なフルーツ(佐賀の雪うさぎいちご、徳島のさくらももいちご、岡山の清水白桃)が使用されており、うっとりするような高級感を感じられます。 #valrhona #valrhonachocolate #ecolevalrhona #ecolevalrhonatokyo #ヴァローナ#エコールヴァローナ東京#ヴァローナ #ヴァローナジャポン #エコールヴァローナ東京 #パティシエ #チョコレート #ショコラ #ショコラティエ #Valrhona #valrhonajapon #ecolevalrhona #ecolevalrhonatokyo #chocolatier #chef #pastrychef #patissier #patisty #chocolat #chocolate #cherryblossom #chocolatecake　#Asias50Best #Worlds50Best #Chef #Award #PastryChef #Toyko #Japan#Dessert @theworlds50best @natsuko.ete」3月23日 18時37分