【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 3月25日 11時28分

🍽居酒屋風パルメザンポテサラ

＜材料＞
ー4人分ー
ジャガイモ..........................3個（約300g）
卵（L）.................................2個
フライドオニオン..............大さじ2
マヨネーズ...........................大さじ3
ディジョンマスタード......大さじ1
パルメザンチーズ..............大さじ2
塩............................................少々
黒コショウ（粗挽き）......少々

＜作り方＞
①
ジャガイモは茹でて皮をむくか、皮をむいてレンジで4分ほど加熱して柔らかくする。
ボウルに入れてフォークで荒くつぶす。
卵は室温に戻し、熱湯に入れて6分半茹でる。
流水の下で殻をむき、半熟茹でたまごを作る。

②
①のボウルにマヨネーズ、ディジョンマスタード、フライドオニオンの半量、パルメザンチーズの半量、塩を入れて混ぜる。
①の茹でたまご1個を手でひと口大にちぎり入れ、さっくりと混ぜる。
皿に高さを出すように盛り付けて黒コショウを挽き、残りのフライドオニオン、茹でたまごを半分にちぎってのせ、パルメザンチーズをふりかけて完成！


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