かおしさんのインスタグラム写真 - (かおしInstagram)「先日の島根出張の帰り、島根に詳しすぎるM氏に「これヤバいでしょ！」と激推しされてウキウキで購入した#穴道湖のしじみ特大サイズ😳 中でも特に大きいものはアサリくらいの大きさ😳 砂抜き済みで売られていたので、さっと洗って冷凍庫へ。しじみの代表的な栄養成分であるオルニチンは、冷凍することで約8倍にアップしたという実験結果もあるらしいです👩‍🏫 ・今日の#昼ごはんは、冷凍したしじみとインスタントラーメン(袋入り)を使って#しじみラーメン 🍜 作り方は簡単👩‍🍳 ひとつの鍋で袋麺の規定の量のお湯を沸かし、冷凍したしじみを入れる。しじみの殻が開いたら火を止め、添付のラーメンスープを溶かす。もうひとつの鍋にお湯を沸かし、青梗菜をサッと茹でてザルにあげ、同じお湯で麺を茹でる。麺が茹で上がったらザルで湯切りし、丼へ。しじみ入りのスープを丼に注ぎ、青梗菜と白髪ねぎとゴマをトッピングして完成🍜 うううううまっ😋 ・ ◉ポイント◉ 砂抜き済であっても、少し砂や殻のカケラが出たりすることがあるので、しじみのスープを丼に注ぐ時、最後まで注ぎきらず、少し残すと良い👩‍🍳 それと、鍋１つでしじみも麺も一緒に茹でて作ってしまうこともできるのだけれど、分けて作った方が断然美味しいよ😋 ・市販のインスタント袋麺のちょい足しアレンジでした🍜 #在宅楽飯そして旅先の食材を使ったので #在宅旅飯 by @higuccini ・セッティングした後に「あっ‼︎ゴマがある方が美味しそうかな！栄養もアップだし！」とか思って、キッチンにゴマを取りに行ったりしてバタバタしていたら、ご覧のとおり麺がのびました… #ラーメンの撮影は計画的に・ #ラーメン #おうちラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン好きな人と繋がりたい #しじみ #島根土産 #穴道湖 #しじみ料理 #私のおいしい写真 #foodporn #onthetable #foodstagram #暮らし #おうちごはん #instafood #日々の暮らし #うつわ #器 #wp_deli_japan #おうちごはんlover #IGersJP #とりあえず野菜食 #フーディーテーブル」3月31日 0時30分