相沢梨紗さんのインスタグラム写真 - (相沢梨紗Instagram)「Lunch🍽は【鰡の蒸し焼き】にしたよ〜🐟 . 冬のボラは美味しいんだよって聞いてから気になっていた食材。春だけど…？と思ったけど。笑 . たまたま、お安いのを見つけたのでお料理してみました。 . . ・椎茸 5〜8個くらい(サイズによるしお好みで✌️) ・プチトマト 2個・アスパラ 4本・塩・胡椒・白ワイン(なければ料理酒) 適量・バターひとかけら(10gくらい？) ・オリーブオイル適量 . (また、適当に作ってしまったので…バターは己の許せる量を…笑) . ※ ボラは塩・胡椒をふるっておく。 . 【1】アスパラは真ん中から下をピーラーで皮剥き。まな板に置いて、優しく薄く撫でるように。 . 【2】椎茸は2〜3mmのスライス、アスパラは食べやすいサイズ、トマトは半分にカット。 . 【3】中火で熱したフライパンにオリーブオイル適量。椎茸を入れサッと脂と馴染ませる。(蒸し焼きにするので混ざれば🆗) . 【4】椎茸を真ん中に集めてその上に、ボラをそっとおく。アスパラの穂先の部分以外の野菜を並べるて塩胡椒。(2枚目の写真参照) . 【5】【4】に椎茸が浸るくらい白ワインを入れて、弱火で蒸し焼きに。5分くらいしたら、アスパラの穂先を入れる。 . 【6】ボラに火が通ったら、椎茸以外の材料を一度取り出す。 . ※水分全部飛んじゃってたら、ワインか水を少し足して温めてね〜 . 【7】鍋にバターを加え、塩胡椒で味を整える。ソースになります⭕️ . 【8】皿に、椎茸→ボラ→アスパラとトマトの順で綺麗に並べて完成。 . . 雑で美味しいのでぜひ⭕️魚を違う白身にしても良いと思います〜✌️ . アスパラ特売になってて、1本20円だったの🌸安く作るとか、簡単で気分上げるとかを自炊では心がけてます🙆‍♀️ #りさごはんレシピ」4月4日 17時36分