TRILL公式編集部アカウントのインスタグラム(trill) - 4月6日 11時51分
『ごはんにぴったり🍚ピリ辛旨ダレの半熟煮卵』
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今回は、ごはんにのせていただくしっかり味の味付け卵のレシピをご紹介します!
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半熟のゆで卵のとろっとした黄身に漬け込みダレの味が混ざり、ごはんにとてもよく合います♪
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豆板醤のピリ辛がとてもよいアクセントになりますよ!
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お酒のおつまみにもぴったりです。
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ぜひお試しください❣️
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調理時間:200分(漬け込み時間180分を含む)
費用:200円程度
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【材料】 2人前
卵(Mサイズ) 2個
水(ゆで用) 適量
ニラ 20g
①しょうゆ 大さじ2
①みりん 大さじ1
①料理酒 大さじ1
①豆板醤 小さじ2
①ごま油 小さじ2
①白いりごま 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
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【手順】
1. ニラは5mm幅に切ります。
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2. 鍋に水、卵を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし6分ゆで、流水で冷やし殻をむきます。
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3. 別の鍋に1、①を入れ、強火にかけひと煮立ちしたら火から下ろします。
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4. ジッパー付き保存袋に2、粗熱をとった3を入れ、空気を抜き口を閉じ、味が染み込むまで冷蔵庫で3時間置きます。
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5. 器によそったごはんの上にのせてお召し上がりください。
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【コツ・ポイント】
卵のゆで加減はお好みで調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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2020/4/6