saisonfactoryのインスタグラム(saison_factory) - 4月10日 21時59分
【1本で味付けOK!和えるだけの塩焼きそば】
◆SAISON FACTORY アレンジレシピ42◆
【あさりと菜の花の焼きそば】
春の食材菜の花。
シャキシャキとした食感と少しほろ苦い大人の味ですね。
今回は菜の花を使ったフライパン一つでできる簡単焼きそばのアレンジレシピをご紹介いたします!
味付けに使う「桜えびドレッシング」は、サラダや冷ややっこにかけても良し、焼きそばやチャーハンの味付けにしてもおいしい万能ドレッシングです♪
◎160ml 桜えびドレッシング 702円(税込)
桜えびの風味、香ばしさを引き出す為、銅釜で炒ってから仕上げています。レモン果汁でさっぱりと塩味タイプのドレッシングです。
★調理時間:15分
--材料(2人分)---------------
あさり(砂抜きしたもの) 250g
菜の花 1/2束
焼きそば用麺 2玉
A醤油 小さじ1
Aごま油 小さじ1
A酒 小さじ1
ごま油 大さじ1
Bにんにく(みじん切り) 1片分
B赤とうがらし 1本
酒 大さじ2
桜えびドレッシング 適量
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=作り方=
1.あさりはよく洗い、ざるにあける。
2.菜の花は長さを半分に切り、水にさっとぬらして耐熱容器に入れる。
3.ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
4.麺はボウルに入れてほぐし、Aを加え、混ぜ合わせる。
5.フライパンに油をひかずに麺を入れて熱し、へらで押しつけながら焼く。
6.焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いていったん取り出す。
7.ライパンにごま油を熱し、Bを入れて炒め、香りが立ったらあさりを加える。
8.酒をふり入れてふたをし、約1分蒸し焼きにし、あさりの口があいたら麺を戻す。
9.えびドレッシングと菜の花を加えてさっと炒め合わせたら完成!
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2020/4/10