北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 4月13日 15時00分
混ぜて焼くだけ♪しっとりジューシーな、オレンジマフィンのレシピ
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料理家・桑原奈津子さんに教わった、
フレッシュなオレンジを使ったマフィンのレシピ。
美味しくてとってもキュートな仕上りで
気分が上がりますよ♪
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フレッシュなオレンジで作る、マフィンのレシピ
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【材料(容量90mlのマフィン型・5個分)】 .
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
クローブパウダー 少々(なくてもOK)
卵 1個
きび砂糖 80g
塩 ひとつまみ
ヨーグルト(無糖) 50g
牛乳 30ml
サラダ油 80ml
オレンジ(厚さ6mm程度の輪切り)5切
※油は、米油・菜種油など、お好きなものをお使いください。
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下準備:・オレンジの皮をむき、厚さ6mm程度の輪切りにし、半分に切る。
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❶ ボウルに卵を溶きほぐし、きび砂糖、塩を加えて混ぜる。ヨーグルト、牛乳を加えて混ぜたら、サラダ油を加えてよく混ぜる。
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❷ 薄力粉とベーキングパウダーを(あれば、クローブパウダーも)あわせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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❸ 型に生地の半量を入れ、オレンジを1切ずつのせる。残りの生地とオレンジをのせる。
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❹ 180℃に予熱したオーブンで20分、竹串を刺してみて生地がついてこなくなるまで焼く。型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷まして完成!
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桑原さん:
「クローブパウダーがなければ、シナモンパウダーでも。
クセのないサラダ油を使った生地なので、スパイスが風味を増してくれます。
果物はオレンジの他に、ブルーベリーやりんごも合いますよ。
ぜひアレンジしてみてくださいね♪」
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本日、完売していた「マフィン型」も入荷しました!
ぜひおやつ作りにご活用くださいね◎
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2020/4/13