倉岡晋也のインスタグラム(shinyakuraoka) - 4月19日 23時42分

Playback #cambodia story
I recommend very very tasty organic pepper @laplantationkampotpepper
We visited their farm in kampot
胡椒の概念が変わった、、
こんなにエネルギーあって旨いのは初めてでした。
今年の一月の話…
大好きなカンボジアは、カンポット州にある
無農薬胡椒農園La Plantationへ
なーんにもない、砂のデコボコの土道を原付で、真っ黒になりながら走り続けること1時間以上…
やっと辿り着いた胡椒の楽園
完全に無農薬と認定されている農園は(プロダクトは万とある)世界的にも僅かなんだと…
塩漬けにした大粒の黒胡椒に衝撃…
胡椒栽培の難しさ、手法、現地の人々へのサポート。
フランス人夫婦が経営する大きな大きな農園には、家族が寝泊りできて勉強を教える施設やパッケージ製作まで全て、このコミュニティ内で完結します。
ツアーに参加し、説明を聞き、美味しい胡椒をたんまりと買い込み、パリに持ち帰りました。。
あとで調べたら日本にも @kampotpepperjapan があり　　@bio_c_bon_japon でも購入出来るとの事を知り、皆さんにご紹介します。
ほんとに美味しいから、びっくりするから！
ネットでも買えるかなー、、。
僕のオススメはLong salted pepperです ☺︎
これを、そのままポリポリ食べる。あと白米にパラっと、、
想像つかないよね？まじで旨い！
胡椒のレシピは、今度 @shinyakuraoka_cooking に載せようかなーーっと
#laplantation
#kampotpepper
#カンボジア

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