25ans Officialのインスタグラム(25ansjp) - 4月20日 21時00分

美味しい未来のために、今できること―― #25ans の好評連載「#次世代シェフとサステナブルな美食」。発売中の5月号では、生産者と食べ手をつなぐコミュニケーターでもある「ザ・ブラインド・ドンキー」の料理人、ジェローム・ワーグさん & 原川慎一郎さんにご登場いただきました。

食べ物を「知る」ことが世界を変える最初の一歩になるとおっしゃるお二人。
現在、店舗は休業中ですが、Instagram（ @theblinddonkey.jp ）では生産農家さんやパン屋さんをご紹介したり、各界の方々とのトークライブを配信されたりしています。

今は将来の楽しみのための巣ごもり期。こちらで得た情報で食の #WishList を更新したり、こちらで知った方々のプロダクツをチェックしたり、いろいろなことができそうです。1日も早く店舗に伺える日が来ることを祈って――美味しい未来のために、今できること。

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