谷口菜津子のインスタグラム(nco0707) - 4月21日 08時15分

昨日の晩酌

豚肉のハーブマリネ、竹の子と帆立のコンフィ、鯛と竹の子ご飯の押し寿司

でっかい竹の子がめちゃくちゃ安かったから頑張ってアク抜きした。
豚肉はハーブと塩と一緒に二日ほど漬けて、低温調理機で64度5時間でやってみた。
全部美味しい。

#晩酌

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