蛯原友里さんのインスタグラム写真 - (蛯原友里Instagram)「・・主婦と生活社の料理本編集部さん @ryourinohon のお声がけで始まった「料理本の制作に関わる人たちが、自分の好きな料理本をリレー形式で紹介し合う」ハッシュタグです。私は、高垣麗子ちゃん @reikotakagakiからバトンを受け取りました！・・「あなたのために」数年前、美味しい「和の汁もの、おつゆ」を作りたいと探して辿り着いた一冊。表紙の「いのちを支えるスープ」という見出しに惹かれ、この本を開きました。当時、出汁のとり方すらおぼつかなかった私は、見よう見まねで本の通りに作ってみることに。一品、そしてまた一品と作るごとに訪れた驚きと感動は、今もはっきり覚えています。それ以来、時間が許す限り、できるだけ毎日汁ものを作ることにしています。この本にも書かれているように、朝は今日という日の活力源となるように。夕べには、1日の労苦を癒しねぎらうな心で作るようにしています。私のスープの概念を変えてくれた一冊です。・・「ドイツ修道院のハーブ料理」メディカルハーブの勉強を始めたときに、初めて買った料理本。音楽、医学、薬草学に通じ、食文化にも多くの功績を残した中世の修道女・ヒルデガルドさん。食とはただ空腹を満たすだけではなく、「健康を維持すること」、「心身のバランスを整えること」である、という彼女の考えに、深く共感しました。このレシピの中で使用されている野菜や果物、ハーブやスパイスには、ひとつひとつ健康に対する意味が込められていて、普段の食材選びでも参考になることばかり。現代の食卓でも活かせるヒントがいっぱいです。・・「きれいになるハーブ」疲れが顔や体調に出やすくなったり、体質が変わったと感じた30代に出会ったメディカルハーブ。その素晴らしさを伝えたくて、わかりやすさと写真・デザインにこだわり抜いて作った、ハーブのレシピとくらしのアイデア集です。今でも日々、ハーブティやお料理をこの本を参考に作っていて、特にジャーマンカモミールのクリームブリュレ、ビーツとサワークリームのポタージュは息子の大のお気に入り♡見ているだけでも元気になれる、そんな一冊だと思います。こんなときだからこそ、楽しく過ごせるヒントになればありがたいです。次は、インスタでも日々の食卓が豊かな、大好きなモデル仲間、渡辺佳子さん @yoshicowatanabeにバトンを渡します。よっちゃんの本、楽しみ♡ #料理本リレー・・」4月23日 11時17分