みわこのインスタグラム(meganeandmiwa) - 4月25日 21時13分
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きょうも1日おつかれさま☻
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・お野菜ぎゅうぎゅう ふとまき肉巻き
・お刺身(白菜の塩昆布漬けと一緒に)
・椎茸とたけのこのお澄まし
・芹のさっと炒め
・ほうれん草の胡麻和え
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脇雅世先生の料理リレー、まさかまさかで
わたしのところにもやってきました!😳♡
(実はどうしても忙しい時期に一度依頼を頂いて
お断りしていたのですが今回は時間ができました)
「いただきます」の時いつもテーブルの側へとやってくる
可愛すぎる柴犬🐶‘’ゆずちゃん‘’のママ、
サリーさん( @miyaashi_ )よりバトンを受け取りました。
いつも #きみとごはんと タグ付けてくれて嬉しいです。
また愛知出店できたら、お会いしましょうね〜♡☺️🤓
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さて、レシピですが、
どこのご家庭にあるもので簡素にということで
何にしようか迷ったんだけど、アップしてから
「太さってどれ位ですか」「調味料の分量は?」と
今もコメントやDMを頂いている‘’肉巻き‘’を、再度作って
レシピをおこしたのでお返事代わりにここに書きます。
いつもの、いわゆる太さの肉巻きを食べている時、
「美味しいけどもうちょっとお野菜欲しいな〜」とか
「ひと味が続くと飽きるなぁ…」と思うことがありました。
この太さだといろんなお野菜がたっぷり食べられるし
お野菜ごとに味が変わるので、飽きがきません。
自分的には理想なバランスだな〜と思っています。
(めがねくんは真ん中にチーズを入れると嬉しそうです)
調味料は、ポン酢や焼肉のタレなど、お好みで変えて
大丈夫です。よかったら作ってみてくださいね。
そして #おなじものたべよう で教えてください♡✍️☺️
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サラダ感覚で旬のお野菜をたっぷり巻いて
【お野菜ぎゅうぎゅう ふとまき肉巻き】
【材料(2本分・1〜2人前)】
豚ばらスライス肉 150g
野菜 (今回はえのき1束 春人参1本)
さけるチーズやクリームチーズ(お好みで)
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【下ごしらえ】
調味料(酒・しょうゆ・砂糖・みりん 水 大さじ1づつ
おろしにんにく 小さじ1/2)を全て混ぜ合わせておく
【作り方】
①豚バラを繋げて並べて片栗粉を軽く振る
・石づきを落としたえのき1束
・ピーラー人参+にぎって棒にしたとけるチーズ
(↑ふわふわ人参が圧縮される位にぎゅっと巻く)
を、それぞれに太巻きくらいの太さに巻く。
②閉じ目を下にしてテフロンフライパンで油をひかず焼く
③ころがしながら軽く焦げ目をつけたら、
合わせ調味料を加えて、蓋をして蒸し焼きに
④転がしながら、水分が飛んで照りが出てきたらできあがり
(今回は傍らでお刺身切っててすこし煮詰めすぎました😂)
4等分に切って、盛り付けて、タレをかけて完成。
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次は、4月はじめまで一緒に仕事をしていた
元カフェスタッフのルカちゃん( @arstrmra )にバトンを
渡します。高知のお野菜で美味しいの作ってね♡☺️🤓🍳
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2020/4/25