みまつ食品餃子工房RON ひとくち餃子とキャベツサイダーさんのインスタグラム動画 - (みまつ食品餃子工房RON ひとくち餃子とキャベツサイダーInstagram)「こんにちは！みまつ食品です！新型コロナウィルスの影響で外出自粛をされている方へ、お家時間を楽しく過ごすため今回は新玉ねぎを使った美味しい手作り餃子のレシピ動画をご紹介したいと思います！【材料】新玉ねぎ・・・・・４個炒め調味料A 油・・・・・大さじ１杯 A　しょうゆ・・・・大さじ１杯 A　オイスターソース・・・・大さじ１杯 A　すりおろし生姜・・・・・大さじ１杯 A 酒・・・・・・・・・・・小さじ１杯 A 鶏がらスープの素・・・・大さじ１杯 A 胡椒・・・・・・・・・・少々 A キャベツ（みじん切り）・・・半玉食塩（塩もみ用）・・・・・・小さじ１杯豚ひき肉・・・・・・・・・・５００ｇ鶏ひき肉・・・・・・・・・・２５０ｇにら（刻む）・・・・・・・・半束（約６０ｇ）長ねぎ（みじん切り）・・・・１／３本（約４５ｇ）でん粉・・・・・・・・・・・大さじ１杯ごま油・・・・・・・・・・・大さじ１杯市販の餃子の皮・・・・・・・１００枚作り方１．玉ねぎ４個を粗みじんに切っていく。２．熱したフライパンに油大さじ１杯を引き玉ねぎを炒めていく。３．玉ねぎが透き通ってきたら炒め調味料Aを加えて更に炒め続ける。４．全体がペースト状になるまで炒めたら、粗熱を取る。ポイント：新玉ねぎの旨味を凝縮する　新玉ねぎは炒めることで甘みがグンと上がります。弱火から中火でじっくり炒めてください。　但し、焦げないよう注意してください。５．キャベツ半玉をみじん切りにしていく。６．キャベツのみじん切りに塩小さじ１杯をふりかけ塩もみをする。７．豚ひき肉５００ｇと鶏ひき肉２５０ｇを白っぽくなるまで混ぜ合わせます。８．７に４を加えて更に混ぜ合わせます。ポイント：肉に玉ねぎの味をつける　肉は粘りが出るまで混ぜ、粗熱をとった味付けロースト　玉ねぎをよく混ぜ合わせます。　味が左右する大事なポイントなのでしっかりと混ぜましょう。９．軽く水気を絞った６を８に加え刻んだニラと長ねぎを加え全体を混ぜ合わせます。ポイント：キャベツの水気を少し抜く　カットしたキャベツに食塩をふり、キャベツのなかに　含まれる水分を少しだけ抜きます。　ギュッと絞りすぎるとパサパサの餃子に　なってしまうので注意してください。１０．９に片栗粉大さじ１杯を入れよく混ぜ合わせます。１１．１０にごま油大さじ１杯を入れてよく混ぜ合わせます。１２．１１を市販の皮で包んでいきます。１３．熱したホットプレートに大さじ１杯の油を引きます。１４．餃子を少し離してホットプレートに並べていきます。１５．餃子の上から１５０ｃｃのお湯を掛けます。火傷に注意してください。１６．蓋を閉めて蒸し焼きにします。１７．水分が飛んだら餃子の上から大さじ１杯のごま油を掛けます。１８．焼き目がついたら完成です！いかがだったでしょうか？みんなで作ると楽しい新玉ねぎの餃子レシピでした！作りすぎてしまったら、冷凍庫で保管すれば１ヶ月は持ちます。作る時間がないよ！という方は同じ餃子はありませんが、コチラ！→https://www.ron-gyouza.jp/fs/gyouza/c/gyouza #餃子　#お家時間　#ステイホーム　#お家で過ごそう　#おうちじかん　#デリスタグラム　#ぎょうざ #ギョーザ　#新玉ねぎ　#おうちごはん　#レシピ動画　#料理動画　#料理好きな人と繋がりたい #餃子好きな人と繋がりたい」4月27日 11時29分