わたをのインスタグラム(watao.n) - 4月27日 13時30分

うちで作ろう♪包んで蒸そう♪

肉まん8個の作り方 2〜3人前
生地
薄力粉150グラム、強力粉80グラム、ドライイースト小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖大さじ1、塩少々、サラダ油大さじ1、熱いお風呂くらいのお湯120ccを大きめのボウルに入れ、全体にしっかり混ざるよう捏ねたらラップをかけて発酵させる（室温で20分〜30分程度）
あん
新しいボウルに豚ひき肉200グラムを入れ、中華スープの素(創味シャンタン)、オイスターソース、みりんを各小さじ1ずつ。醤油大さじ1、ごま油と砂糖を各小さじ2ずつを入れしっかり混ぜる。さらに玉ネギの微塵切り二分の一個分（約100グラム）、パン粉と片栗粉を大さじ2ずつを入れ全体に混ざるようしっかり混ぜる。
包む
発酵がすすんで生地が2〜3倍くらいに膨らんだら8等分し、同じく8等分したあんを入れて包んでいく。
蒸す
蒸し器にクッキングシートなどを敷き肉まんを並べ、沸騰させてから20分蒸して出来上がり。お好みで辛子などつけて。

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