草間淑江さんのインスタグラム写真 - (草間淑江Instagram)「料理家の脇雅代先生から始まった料理リレーバトン。料理が好きな人たちからバトンを繋いて少しでも皆さんのお役に立とう！元気を出してもらおう！というような経緯で始まったとのこと。なんと、私にもバトンが回ってきました！バトンを渡してくださったのは日テレ「スッキリ」リポーターの中山美香さん❣️❣️❣️ @mika5nakayama 昨年12月「スッキリ」で美魔女コンテストから１０年経った今の私を中山さんに取材していただいてから Instagramもフォローさせていただいていて可愛い猫ちゃんや美味しそうな朝食を見るのが日課になっている私です☺️ 「食べたものを記録する」ということを１０年継続しているだけで大変恐縮なのですが混ぜて焼くだけという簡単料理をご紹介させていただきます🙇‍♀️ 私は浅草生まれ浅草育ちの江戸っ子で子供の頃は浅草寺周辺にいつも出ていたテキ屋さんで、たこ焼きやお好み焼きを食べることが当たり前だったこともあり、ソース系のものにとても馴染みがあるんです。日々いろいろ作る中でお好み焼きはまさに私のソウルフードと言っても過言ではないものなので無性に食べたくなるのですがカロリーが気になるのでしょっちゅうは食べれないものと認識。でも、これはベースが長芋！食物繊維や鉄、ミネラルなど、栄養豊富な食材なので「ダイエットをしていて炭水化物を控えめにしています」という方にもオススメしたいです。材料・ ●長芋　１本　すっておく ●キャベツ２、３枚 ●桜エビ　大さじ２くらい ●ネギ　適宜 ●紅生姜　適宜 ●ベーコン２枚　（なくても良い）・ ☆卵　２分の１ ☆片栗粉　大さじ１ ☆麺つゆ　大さじ１ ☆は混ぜておく。作り方 ①長芋は皮をカットして１０分程度酢水につけてアクを抜く ②キャベツは千切り、ネギは小口切にしておく ③卵を割ってといておく ④酢水につけた山芋を軽く水気を取って、すってボールに入れ、☆の材料を入れ混ぜ合わし、カットしたキャベツ、桜海老、ネギを入れてさっくりと混ぜる。 ⑤油を引いて温めておいたフライパンに流しみ両面を焼く。（素材はすべて生でも食べられるものなのでお好みの焼き加減で） ⑥ひっくり返して蓋をするとふんわり仕上がります。 ⑦出来上がったらソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔をかけて出来上がり！ 3枚目の料理過程写真の番号とは一致してないです🙇‍♀️💦💦 ・・・中身はぶっちゃけなんでもOK。今回は桜エビを入れてますが、なくてもOK！ベーコンが余っていたのでアクセントで入れましたが、これもなくてもいいし、その他、豚バラ肉や天かす、ニラやもやしとかお好みで入れても👍 長芋ベースなので食べた後ももたれ感もなく、罪悪感もなくていいんです。 Stay Homeで、おうちごはんが多くなっている今。あー、今日何にしよう。。。と迷ったら、食材を混ぜてフライパンで焼くだけで出来るので是非作ってみてください😊 さ、次にバトンを渡す人は黒パグのフクちゃんのお母さん❣️ お料理上手で鳥🦜が好きな？素敵な女性😍 フクちゃんのつぶやきも楽しくてあの世界観が好きー😍 @pug_mamefuku バトンよろしくお願いしまーす🤲 ・・・ #料理リレー#stayhome #ソース味#長芋お好み焼き #栄養満点#食物繊維#ビタミン#簡単レシピ#混ぜるだけ#フライパン料理」4月28日 15時28分