nonさんのインスタグラム写真 - (nonInstagram)「料理家研究家の脇雅代さんが発起人となり始まった【料理リレー】大学時代の友人でフルーツ喫茶オハラ @fruitsandwich_ohara を営むあやちゃんからバトンをもらいました。素敵で美味しそうなものをたくさんの方があげてらっしゃるし、わたしはレシピをあげるほどのもの、作ってないしなあと思いお菓子作りのハードルが限りなく下がる、「このくらいのケーキ」の作り方を書きたいと思います。花種さんが小さい頃から、毎日のように焼き菓子を作っていますが、いつも目分量。そのスタイルは子供にも受け継がれ、今では花種さんも勝手に作るようになりました。最初に作りながら「ママ、このくらい？」「うん、このくらい」と聞かれては答えていたので「このくらいのケーキ」と呼んでいます。小麦粉、ノンアルミニウムベーキングパウダー、甜菜糖、豆乳、菜種油をボール１つでぐるぐるっと混ぜ合わせ、 200度のオーブンで25分焼くだけです。各材料と、混ぜ合わせた時の「このくらい」の写真を載せます。ズボラなので量りや大さじ小さじ、いくつものボールなど用意しなくちゃいけないと思うと億劫になってしまいます。感動的に美味しいケーキからは程遠い、気楽で素朴なケーキ。各分量の違いで固めだったり柔らかめだったり、変わると思いますが、そこも含めて自分好みのケーキは「このくらい」で出来るんだなあってのも、何度か作ってるうちに自然に定まると思います。スケールがなくても、計量カップがなくてもいつでも作れるって思えるケーキも、いいかなあって。ココアやナッツやフルーツや、好きに気分で入れたり入れなかったり。今日は子供たちの希望で久々に豆腐クリームと苺をトッピングのスペシャルバージョンを作りました。さてわたしからのバトンはパリに住む、娘の友達へ。 #ときめきぱてぃすりんを作ってる響花ちゃんにお願いしたいと思います！ @yui.tremplapin #料理リレー #脇雅世」4月28日 16時33分