北澤宏美さんのインスタグラム写真 - (北澤宏美Instagram)「- 市販のメンマは味が濃かったりするので自分好みの味で自家製メンマを山椒塩メンマをつくったよいつもはピリ辛醤油系だけど今回は塩系に山椒の実を入れあっさりめにしましたお好みで唐辛子、ラー油、ブラックペッパー入れてもおいしい分量適当・たけのこ（水煮でも◎）・ごま油・鶏ガラスープ（もしくは中華スープ）・塩少し（醤油系は醤油）・山椒の実・みりん・あればちょいオイスターソース ※みりんを入れたので砂糖は控えました筍を好みの大きさにカットしごま油で軽く炒め鶏ガラスープと塩少しと（醤油系は醤油とオイスターソース）山椒の実を入れ少し煮る水気がなくなったらみりんとごま油を入れ軽く火を通し完成輪・糸唐辛子など入れたりするとそれっぽいかも🌶 ネギと絡めてもおいしいネギ塩メンマだねビールのお供に🍺 #おうちごはん #自家製メンマ」4月30日 9時25分