dEnkAさんのインスタグラム写真 - (dEnkAInstagram)「トリッパのトスカーナ風パスタ🍝 ハチノスを煮込みました🤘 ハチノスはできるだけ黒い薄皮を湯剥きするか剥いてある物を買いましょう😅これマジ大変です💦 臭い消しのために下茹でし、鍋で水から45分以上煮る。(圧力鍋があれば便利‼️) フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、玉ねぎ、人参、セロリをよく炒めてソフリットを作り、ハチノス、赤ワイン、ホールトマト、お好みのハーブ(今日はオレガノとローズマリー)を投入してさらに30分以上煮込む。塩、胡椒で調味し、パスタと茹で汁を投入して軽く煮込んでできあがり。器に盛ってから仕上げにEXVオリーブオイル、きざみパセリ、パルミジャーノ🧀 柔らかくなったハチノスが抜群や👍 パスタはセダニーニを使用🍝 どうやら煮込み料理=トスカーナ風ってことみたいですわ😋 ごっそさんっ🙏 #dEnkAメシ」5月3日 0時22分