STORY公式のインスタグラム(story_love40) - 5月6日 20時04分

本日の#stayhome_story 🏠
今日はみんな大好き #ハンバーグ のレシピを😘 @htakenaka さんの、牛肉100%、旨味がぎゅっと詰まった、男性も大満足の食べ応えばっちりハンバーグです✨
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しっかり牛肉のハンバーグ
★材料（4個分）
牛挽き肉……200g
牛切り落とし肉……400g
玉ねぎ（みじん切り）……1個
卵……1個
塩……小さじ1
胡椒……適量
サラダ油……適量
大根おろし……お好みで
A
醤油……大さじ3
日本酒……大さじ4
にんにく（みじん切り）……1片
★作り方
1.フライパンにサラダ油小さじ1をひき、強火で熱し、玉ねぎに色がつくまで炒め、粗熱をとる。
2.切り落とし肉を包丁で細かく叩く。
3.ボウルに挽き肉と1と卵・塩・胡椒を入れ粘りが出るまで混ぜ、2を入れ混ぜ合わせる。
4.手にサラダ油を塗り、種の1/4をキャッチボールし空気を抜く。薄めの俵型にし、真ん中をへこます。同様に4個作る。
5.フライパンにサラダ油大さじ1をひき強めの中火で熱し、4を並べ両面に焦げ目がついたら、水を100cc（分量外）入れ蓋をして弱火で12分焼く。
6.ハンバーグをお皿に取り出し、フライパンにAを入れ沸騰させ、ハンバーグにかける。お好みで大根おろしものせる。

comment✍️
醤油ベースのソースでいただく王道のハンバーグはやっぱり牛肉100%が美味しい！挽き肉と切り落とし肉のW使いで繋ぎも控えめにすれば、肉の旨味をしっかり味わえるハンバーグに。男性陣も大満足の食べ応えです。

ぜひディナーのメインとして、つくってみてください☺️🔪
撮影／山田英博
#stayhome_story #stayathome #おうち時間を楽しむ #ハンバーグ #今日のディナー

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