Concheのインスタグラム(conche_shizuoka) - 5月9日 17時15分

Conche - Instagrammers Gourmet

新商品『カカオ・シーズニング』のモニター募集(10名様)
*ちょっと長くなりますが最後までお付き合いください🙇‍♂️
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【カカオ=チョコレート=甘いもの】ではなく【カカオ=食材】と考えて料理に使ってみませんか？
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カカオを持続可能な農作物とするため、100年後の未来も美味しいチョコレートを同じように楽しめるようにしていくため、我々のようなファインカカオ(高品質なカカオ豆)を扱う製造者が公正な価格でカカオ豆を購入し(=フェアトレード)、カカオ農家さん達が栽培を続けられるようにする必要があります。
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どうすればカカオをより多く購入することができるか…。
我々の作るチョコレートを食べて貰える努力をすることと同時に、私はカカオをチョコレートだけでなく普段の食事でも楽しんでもらえるようになれば良いのではないかと考えました。
実際にカカオの原産地である中南米ではカカオが文化に根付いていて料理のソースに使われていたりしています。
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私は普段から焙煎の度に味を確認しているのでカカオニブの香りの豊かさ、チョコレートとは違う味わいや魅力、そして他の食材と一緒に食べると苦味や渋味が大きく変化し食べやすくなり食感にアクセントが加わってとても面白い、ということを知っていました。
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健康に良い栄養素を豊富に含むカカオはスーパーフードとしても注目されていますが、高カカオチョコレートで食べるよりも料理で食べる方が摂取しやすいと感じています。
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当店では様々な産地のカカオニブを普段から量り売りしています。
しかしながら、チョコレートを作るとき、アイスやヨーグルトにトッピングしたりお菓子作りに使うなど、用途がどうしてもスイーツに寄ってしまっていました。
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何とかしてこの魅力を皆さんに知っていただける方法はないか…と悩んでいたときに出会った方が @ko_kido0384 さんです。
新鮮な煎りたてスパイスを使って香り豊かなミックススパイスを作るプロフェッショナルです。(しかも静岡在住！)
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カカオニブをスパイスの一つと捉えて料理に合わせたい、と相談し試作いただいた際には、「とても面白い！」と素材としてカカオニブの魅力を評価してくれました。
プロの料理人でもある香亀堂さんはカカオニブを使った料理の可能性に賛同してくれています。
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そうして出来上がったコラボ商品が次の3種類になります。
▫️for begetable(野菜料理用)
・カカオニブ
・食塩(あらしお)
・ブラックペッパー
・ピンクペッパー
・その他香辛料
▫️for fish(魚料理用)
・カカオニブ
・ホワイトペッパー
・食塩(あらしお)
・ジンジャー
・フェンネル
・その他香辛料
▫️for meat(肉料理用)
・カカオニブ
・食塩(あらしお)
・ブラックペッパー
・ガーリック
・オールスパイス
・その他香辛料
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今回はこの新商品の魅力を知って頂きたいと思い、無料モニターを募集することにしました。
《参加条件》
❶ご家庭で料理をする方
❷カカオに興味がある方
❸シーズニングを使った料理の写真を撮影して送ってくださる方(各種類 1枚以上)
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もちろんプロ・アマは問いません。
今回は参考用に香亀堂さん監修の専用レシピもお付けします。
上記条件でご納得頂ける方に『シーズニング3種類+追いカカオ』をお送りします。(送料無料)
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様々な料理の香りづけやアクセントにぜひ使ってみて下さい。
(頂いた写真や感想は商品開発の参考や当店SNSや告知などで使用させて頂きますので予めご了承下さい。)
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ご希望の方は、お名前、ご住所、連絡先を記載頂きDMをお送りください。お送り頂いたアカウントの投稿等を参考に10名様を決定いたします。
沢山の方からの応募をお待ちしております！
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*先着順ではございません。
*投稿内容等によってはお断りする場合がございます。 *鍵付きアカウントの場合は公開設定をお願いします。
*上記趣旨につきお断りする場合もございます。予めご了承ください🙇‍♂️
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