utoshさんのインスタグラム写真 - (utoshInstagram)「【レシピ画像付き】豚バラとマッシュルームのワイン煮！豚バラをじっくり煮込んでワイン煮を作りました。料理のバリエーションに悩んだら、ぜひ作ってみてください。ポイントは、コンソメを使っていない事。玉ねぎをじっくり炒めて、トマト、マッシュルームで味を出しています。それが薄いと感じる人ももちろんいると思うので、その時はコンソメを入れてください。基本的にワインを料理で使う時は白が多いんですが、今回は赤。僕の経験では、白ワインは何でもいい（たいていの白は甘い）。だけど赤ワインはワイン煮にする事が多い（と勝手に思っている）ので、ワインの味にすごく左右されます。赤ワインは渋めとか酸っぱめとか、そういうのが結構あるんですよね。できれば甘めの赤ワインを使ってもらうといいと思います。（海外メーカーのラベルの安い赤ワインがいいなと思います）レシピはこちら↓ ＿＿＿＿＿＿＿豚バラとマッシュルームのワイン煮（2人分）【材料】豚バラ　400g ・塩　ひとつまみ白インゲン豆（水煮缶など） 200g マッシュルーム　6個トマト 1個玉ねぎ大1個（小2個）ニンニク 1個オリーブオイル　大さじ2 赤ワイン 150ml 水 100ml 塩（ハーブ塩）小さじ2 【作り方】（1）豚バラ肉は2〜3cm幅に食べ応えがある程度にカットして、塩をふってしみ込ませておく（3時間〜1晩置いたらいいと思うけど、今回はすぐに作ります）。マッシュルームは半分に切る。トマトは2cm角にカットする。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。白インゲン豆は豆だけを使用するので水は捨てておく。（2）フライパンに油を軽く引き、豚バラ肉を全面に焼き色が着くように焼き付ける。（3）お鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、ニンニクを入れて、蓋をして弱火でじっくりと炒め、玉ねぎの甘さを引き出す。焦がさない様に底をヘラで定期的にかき混ぜる。（4）玉ねぎがしっとりしたら残りの全ての材料（白インゲン豆、豚バラ肉、マッシュルーム、トマト）、赤ワイン、水、塩を入れ、中火でじっくり煮込んだら完成。（5分たったら蓋をして15分煮込む。理想は30分以上） POINT：煮込んだら煮込んだだけ美味しくなるので、最後の時間は目安としてください。＿＿＿＿＿＿＿ぜひ作ってみてください。 No local No food おいしく楽しく！ #豚バラ #ワイン煮 #ややはつレシピ #とりあえず野菜食 #ellegourmet#lunch#brunch#breakfast#foodporn#instagramjapan#vsco#IGersJP#onthetable#ランチ#おうちカフェ#うちごはん#暮らし#フーディーテーブル #cooking#homemade#おうちごはん#朝ごはん#japanesebreakfast#f52grams」5月13日 22時11分