オリエンタルホテル ウェディングのインスタグラム(oriental.hotel.wedding) - 5月15日 19時25分

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クッキーに絵やメッセージを描いたり、デコレーションを施したアイシングクッキー。
最近では専門店が出来たり、ウェディングでは席札としてお名前を書いたり、お見送りのプチギフトとしても人気です。
見ているだけで楽しくて笑顔に、そんな素敵なお菓子を作ってみませんか？

今回はアイシングクッキーの基本的な作り方を、初心者さんでもかんたんにできる方法を2回に分けてご紹介します。

材料 ＜クッキー＞　約30枚分
無塩バター　100g
砂糖（種類は何でも）　80g
卵黄　1個分
小麦粉　200g
バニラオイル（あれば）少々

下準備
バター・卵は室温に戻す
小麦粉をふるっておく

作り方＜クッキー＞
①室温に戻したバターを白っぽいクリーム状なるまで泡立て器でよく混ぜ、
砂糖を入れて混ぜる、バニラオイルがあれば数滴加えてなじませる。

②卵黄を少しづつ加え全体に馴染んだら、ふるっておいた小麦粉を２回に分け入れ
ゴムベラでさっくりと混ぜる。
生地がまとまってきたら、ひとまとまりにしてから、めん棒等でお好みの厚さに伸ばし
冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

③休ませた生地をお好みのクッキー型で抜いて
余熱しておいた170℃のオーブンで約15〜20程分焼く。
焼き色が付き、クッキーの生地を押してへこまなければ完成。
美味しいクッキーになるPOINT
バターをしっかりとクリーム状になるまで混ぜること
生地を休ませてから型抜きすること

クッキーだけで食べても美味しいので、
ぜひこの機会にトライしてみてください。

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