utoshのインスタグラム(utosh) - 5月18日 19時37分

ブルゴーニュのワイン、「シャブリ」ワインに合わせて作った「チーズトンテキ」。

フライパンにニンニクをよく熱したオリーブオイルでトンテキを作ります。最後にチーズを乗せて、蓋をして2分くらい中火でじっくり焼いていくとチーズがとろとろに溶けます。

合わせたワインは
Petit Chablis, 2017, JEAN CLAUDE COURTAULT
▶︎ @chabliscourtaultmichelet


シャブリワインの飽きのこない味には和食洋食問わず、とても合います。とくにこの料理はチーズの濃厚さと、シャブリワインのほのかな甘さが合わさって、最高のマリアージュになっています。
▶︎ @vinsdechablis


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