VOGUE JAPANさんのインスタグラム動画 - (VOGUE JAPANInstagram)「ヒーリングジャーニーのメソッドでは、レモングラスは怒り、イライラやせっかちな気分の時に効果的だそう。「オクラとつるむらさきのお浸しレモングラス風味」は冷たくシンプルな味付けで、リラックス効果、鎮静効果を取り入れてみて。このお浸しはレモングラスが主役です。ツルっとしたオクラとつるむらさきの食感に、さわやかなレモングラスの香りがほんのりしたスープが、気持ちをさっぱりとさせてくれます。だしを多めにして、スープを飲みながら召し上がれ！【材料】オクラ1パックつるむらさき　1パックレモングラス　1本（お酢やレモン、ライムでも代用可能）水４００ｍｌ無添加のだしパック1個（だしパックを使用しない際は、かつおだし４００ｍｌ）塩　小さじ1/4 【作り方】 1. 鍋に水、だしパック、レモングラスを入れて沸騰したら中火にして5分ほど煮たら、だしパックを取り除き熱をとる。（だしがある場合はだし４００ｍｌにレモングラスを入れて同じく沸騰してから5分ほど煮る） 2. オクラのヘタの上の部分と、周りの固いところを包丁で削るようにとる。 3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩ひとつまみ（分量外）とオクラとつるむらさきを入れて、3分茹でたらすぐざるに上げて流水で粗熱をとる。 4. 粗熱を取っただしをボウルまたはバットなどに入れ、そこへ食べやすいサイズにカットしたつるむらさきとおくらを入れて、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 Cooking extrordinaire, Tomo Kurihara follows the healing journey meathod, which helps clease and detox from within. In this recipe,the refreshing dashi is inflused with aromas of the lemongrass,which helps calm any uneasiness that you may be expierencing. You could substitude the lemongrass with vinegar, lemon or lime! Ingredients - 1 packet of Okra - 1 packet of Spinach（Here we used Japanese Tsurumurasaki） - 1 packet of Organic Dashi stock （or substitute this with 400ml of Bonito Dashi broth） - 400ml of Water - 1 stock of Lemongrass - 1/4 teaspoon of Salt How-to 1. Place the Water, Dashi packet and Lemon grass in a pot until it starts to boil. Lower down to medium heat and continue boiling for 5 minutes. Remove the Dashi packet. （If you are using the Dashi Broth, place the lemon grass in the broth and boil for 5 minutes）Remove the pot off the heat and let it cool. 2. Remove the stem and the pointy sides of the Okras 3. Boil another pot of hot water. After reaching the boiling point, add a pinch of salt, Okra and the Spinach. Remove after 5 minutes and let it cool under running water. 4. After the Okra and Spinach is cooled, cut the vegetable in to equal parts. 5. Move the broth in to a separate bowl. Add the Okra and Spinach and let it cool in the refrigerator for 1 hour. 6. Finish! #StaySafe @kuri__tomo」5月19日 17時11分