旅館 お多福のインスタグラム(ryokan_otafuku) - 5月28日 10時21分

大量のグラナパダーノを使用した特製ボロネーゼ。
本日分あり〼

グラナパダーノとは
イタリアで製造されているチーズの名でDOPを取得しており、厳しい製作基準の下作られるチーズです。
一般的に知られるパルミジャーノレジャーノと製法が似ており、味も近いが熟成が短めで風味はややおだやか。料理に使いやすく4代目はコスパの面からもパルミジャーノより、パダーノを良く使います。

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