里井真由美のインスタグラム(mayumi.satoi) - 5月29日 19時45分
🌰 #chestnuts #montblanc
ヨーロッパ栗モンブラン
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→2枚め断面) 入刀した時、サクサクって音がした!笑。
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なかなか凝っていて、土台はしっとり生地→チョココーティングのメレンゲ→生地→生クリーム→栗クリーム→渋皮栗。
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ラム酒がほんのり効いてます。ヨーロッパ栗って、お酒と合わせると一気に果物みたいに華やかになりますね。
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生クリームも栗クリームもサラッとしているし、メレンゲの割合が多めだから、背が高いモンブランですが、飽きずに最後まで楽しめます。
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日経新聞のデパ地下モンブランの審査員をさせて頂いています。8位にランクインしましたーー。
ユーハイムさんのモンブラン❤️
@ユーハイム公式 ・
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2020/5/29