職人.comのインスタグラム(shokunincom) - 5月30日 11時49分

フランス系スタッフに教えてもらったスペイン料理のガスパッチョ。作りたては生にんにくの存在感が強く、栄養ドリンクかと思うほどでしたが、一晩寝かせると落ち着きました。そうめんに合うのではと、めんつゆを入れて一緒に食べると、なお好みの味になりました。かなり刺激的な料理でした。食欲のないとき、すぐ元気になれると思いますので、ぜひお試しくださいませ。

材料3人分：
完熟したトマト　中4個
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　1個（あれば赤ピーマンも1個）
にんにく　少々
きゅうり　1本
耳なし食パン　1/2枚
パプリカ　少々
塩胡椒　少々
オリーブオイル　大さじ1
バルサミコ酢　大さじ1/2
コリアンダーの葉（今回はイタリアンパセリで代用）　少々
水　100ml

手順：
1. 完熟したトマト、玉ねぎ、にんにくを切り、ミキサーに入れる。ピーマン（あれば赤ピーマンも）ときゅうりも同じく切ってミキサーに入れるが、少しだけ飾り用にみじん切りにして皿に置いておく。
2. 水を加える。パプリカ、オリーブオイルとバルサミコ酢を入れる。ミキサーで全てを混ぜ合わせる。
3. パンをミキサーに投入。
4. 食べる直前に皿の上に注いだガスパッチョに、1で取っておいた飾り用の野菜と、コリアンダーの葉をのせる。
5. 香り付けのため、オリーブオイルをガスパッチョにかける。

fresco　kasumi bowl S
https://www.shokunin.com/jp/fresco/kasumibowl.html
HASAMI　ブロックマグスープ
https://www.shokunin.com/jp/hasami/blockmug.html
白山陶器　5寸浅めん丼
https://www.shokunin.com/jp/hakusan/mendon.html
レシピ（フランス語原文）
https://www.youtube.com/watch?v=BTkHdI9ZCJE @職人.com

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