machi28777のインスタグラム(machi28777_) - 6月2日 21時59分

【麹は地味じゃない！なカラフル発酵調味料】


この可愛い発色とぽてっとした食感💖　

発酵調味料の地味なイメージを見事覆すこの可愛さ💖
これ、ポルトガルの伝統調味料【マッサ】

こちらを麹の力を借りて作りました✨
この色の正体は…パプリカなんです♫

トマトピューレとはまた違うコクとフルーティさ✨

パスタソースにはもちろんのこと
魚介、肉類の下味に、サラダのアクセントに🥗

我が家で一番人気なのは、
スペルト小麦フォカッチャを半分に切り、
麹マッサとチーズをたっぷり挟むホットサンド❕

@salonsimpure
オンライン実習で仕込んだ皆さま^_^
ペーストにしたらぜひ一度お試しくださいね♫

さ、今月のオンラインは和食に、ジンジャーシロップ＆米粉マフィン作り^_^

楽しみですね💖

(レッスンは全て満席をいただいております。ありがとうございます😊増枠も視野に入れ調整中です)





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