神田うののインスタグラム(unokandaofficial) - 6月3日 01時41分

お野菜の揚げびたしです🥢
実はこちらのお野菜はサラダ🥗に使おうと思ってカットしていたものなのですが気が変わって（笑）オリーブオイルで素揚げしてお出汁に漬け込み和食の1品にしましたよ☺️
『うのテキトー感覚レシピ』ご紹介しますね☺️ ⭐️材料⭐️
⭐️素揚げして美味しくなりそうな彩りが綺麗なお野菜テキトーに
⭐️揚げ油少量（私はオリーブオイルでしたが米油でも何でも油ならOK🙆‍♀️）
⭐️だし汁300㍉（私はかやの舎さん
@kayanoya.official の出汁パックを破いて入れています）
⭐️お醤油大さじ2〜3テキトー
⭐️メープルシロップ大さじ2（オリゴ糖でもみりんでもお砂糖でも蜂蜜でも何でもOKお好みで☺️）
ただ蜂蜜は小さいお子様には菌があるので避けて下さいね。うちの娘はもう8歳なので蜂蜜もう大丈夫ですがまだちょっと菌が怖いのでメープルにしていますよ☺️
メープルシロップやオリゴ糖は母が良く使っているので真似しています☺️
照りも良いので和食にも合いますよ☺️
ただ香りが強いメープルシロップは避けた方が良いかもですが今まで和食でメープルシロップを使って和食の味を邪魔された事は１度もありませんよ☺️
メープルシロップに直接付けて頂く訳ではありませんからね。 ⭐️作り方⭐️
⭐️お野菜を素揚げする。
⭐️温かいうちにお醤油、メープルシロップを入れただし汁につけて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。お酒は入れませんよ。

簡単です🤣

お野菜って素揚げすると油を吸って美味しくなるから好きです❤️
今回は細アスパラとパプリカのみでしたが、お茄子やズッキーニ、オクラやカボチャなどもお勧めですよ☺️
アスパラはさっと湯がいてから揚げてね☺️
もとから柔らかいお野菜はカットしてそのまま揚げて下さいませ。
カボチャはちょっと長めに素揚げしてね❣️
ストーリーアップしています。

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